抖音上超火的小鸟馒头,自从看了抖音,吃饭都不一样了!

自从去年春节的时候迷上了抖音,一刷就停不下来,美食、音乐、舞蹈等各种沉迷,为了当好“社会人”,咱也学起来。最近又流行一款小鸟馒头,试了几遍,也学的有模有样了!

一、小鸟馒头

抖音上超火的小鸟馒头,自从看了抖音,吃饭都不一样了!

可爱小鸟馒头|by 梦桃缘

原料:

普通面粉400克、温水210克、奶粉25克、白糖30克、酵母4克、小红豆适量

抖音上超火的小鸟馒头,自从看了抖音,吃饭都不一样了!

1. 将温水和酵母兑开。

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2. 400克面粉和奶粉装入大盆里,用酵母水揉成光滑面团

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3. 揉好的面团盖紧醒发20分钟就可以了。关键是二发必需到位。

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4. 醒发好的面团揉扁排气,分割成一个80克左右的小面团。

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5. 取个小面团粘点干面粉,揉成两头粗圆的长条

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6. 将长条打个结,并在左端一头捏成针针的一点做小鸟嘴巴,另一头用手按扁做小鸟尾巴。

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7. 用刀背将尾巴压出形状,再取两颗红豆黏在头的两段做眼睛完成。

8. 将造型好的小鸟,排入蒸笼里,盖紧发酵40分钟至差不多两倍大。

9. 上锅注水烧开,放入二次发好的小鸟面胚盖紧,用大火隔水蒸15至20分钟左右关火。先别打开锅盖,虚焖5分钟再打开。

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