现在全国有哪些小吃比较火爆?现在做小吃哪个最火呀!

上次线下聚会,有个做HR的小姐姐自己投资了一个烤红薯的铺子,问我咋样营销比较好。

按照惯例,我一律回复:烤的好吃吗?

她回答:这是我们那边很著名的一个品种,叫烟薯,是最好吃的红薯品类。

我醉了。

我指的好吃,可不是“品类好吃”啊!

天知道有多少人无法正确解读我讲的内容,愁啊!

前一阵我推荐大家去做“智商税”的生意,结果很多人还理解成了我推荐大家去炒鞋,一个字:愁啊!!!!现在全国有哪些小吃比较火爆?现在做小吃哪个最火呀!致远微信:8592556 。

来,今天我再用红薯来解读一下,什么是好吃。

你这个品类是不是好吃不重要,你烤的比其他人好吃才重要。

我虽然不吃红薯,但我爱吃栗子,红薯和栗子很类似吧?

我平均每个月会买一次栗子吃,有的时候还买给我妈吃。

我可选的板栗店有:离家不远的秋栗香(一个很有名的老字号),超市卖的袋装便宜不知名品牌栗子,三只松鼠、良品铺子等互联网品牌栗子,家楼下超市门口现炒的栗子,离家比较远的商场里卖的“举个栗子”(也是个新品牌)。

你猜我买哪个?

现在全国有哪些小吃比较火爆?我每次都买“举个栗子”,虽然它最贵,最远,点外卖还需要多加10几元的全城送快递费,但我还是每次都买它。

因为它,最!好!吃!

就这么简单。

餐饮业的利润几乎全是老客户带来的

一个红薯爱好者,一定会选择最好吃的那家!

这么一个简单的道理,估计我要讲一辈子了。

那接下来,就一定会有人问了,烤红薯而已,同样的品种,有啥好吃不好吃的,不是都一样吗?

巧了,我那天想起这个事,夜不能寐,起床稍微做了20分钟的研究。

我告诉你红薯和红薯之间的区别。

烟薯是红薯的一个品种。

通常指的是烟台农科院用杂交技术研制出的新品种:烟薯25,2018年爆火,烟台本地的烟薯25刚产出就卖断货。

烟薯的特点是烤完后中间流蜜,吃起来很甜。

好了,请问,所有烤红薯的都知道烟薯好吃,烟薯最火,请问你怎么超过别人?

第一,进货。

烟薯25亩产有限,最好的烟薯当然是烟台产的,但目前安徽、辽宁、河南均种有烟薯,甚至有专家指出,东北由于气候干燥,昼夜温差大,因此甜度要高于烟台产的烟薯(不知道真的假的),说这个的意思是,你是否试吃过不同地域产的烟薯?

第二,仍然是进货。

即便同是烟台产的,不同的农民种植水平也不一样,比如如果用黄娇土种植,烟薯容易暴筋,如果离糖时间太短,烤出来后就会皮肉不分离,如果土层太深,形状就会太过圆润。

你看,同样是烟薯25,能通过不同的红薯样子识别出产地、种植方式,是烤红薯专家必备的技能。

第三,烤制方式。

现在全国有哪些小吃比较火爆?烟薯之所以口感好,是因为当烤制温度在57度左右的时候,红薯内聚集的淀粉会吸水膨胀,酶开始制造麦芽糖,但是一旦加热到75度,酶就会变性并停止糖化。

因此,烤制烟薯最佳的温度是57度到75度之间。

你进货的设备是否能够满足这个要求?是否能够在长时间使用后还能保持温度恒定?你招的小妹是否能够按照要求完成工作?

第四,其他秘方。

比如通过添加某种“辅料”或其他方式来增加烤红薯的口感。

常见的是提前用清水泡一下,提前用蜂蜜水泡一下等等,这又涉及到新的话题了:泡多久,用什么浓度的蜂蜜水?

注意啊,我完全不懂烤红薯,这些只是我查了20分钟资料,查出来的结果而已。

现在做小吃哪个最火呀,致远微信:8592556 。真正干起来,你要一个个去品尝这些品种,考察不同的烤制设备,研制好吃的烤法。

从决定做这个生意到开店,你起码先吃掉1000个烤红薯吧?

千薯斩嘛。

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